Chiavenna

Il territorio del comune di Chiavenna (kmq. 11,07) è in buona parte occupato dall'abitato cittadino, adagiato lungo le sponde della Mera e sulla sponda sinistra del Liro, alla confluenza delle due valli omonime che conducono ai passi dello Spluga e del Maloja. Il suo centro storico è tra i meglio conservati dei borghi dell'Italia settentrionale e presenta caratteristiche legate soprattutto alla sua pietra, detta olltre, già tornita in epoca romana per i "laveggi" o pentole, ideali per la cottura di cibi a fuoco lento. Ne dà testimonianza Plinio il Vecchio nella sua "Naturalis historia". Davanzali, portali con scritte religiose e fontane si snodano lungo le vie, delimitate da case a schiera rinascimentali, dove non è difficile trovare tracce medioevali. Molti i palazzi nobiliari e caratteristiche le case sul fiume Mera, sorte nel '500 sopra le mura di cinta sforzesche.
L'economia è prevalentemente basata sul turismo e su piccole attività artigianali di servizi.

Presidio Slow Food il "Violino di capra"
Responsabili Slow Food del Presidio 
Andrea Giacomini andrea.giacomini86@gmail.com Cell. 349 6051787
Mario Pighetti info@aquafracta.it Cell. Cell. 340 7798448

Progetti realizzati

  • Recupero facciate con dipinti ed affreschi religiosi del centro storico;
  • Targhe riportanti il nome della famiglia originaria e cenni descrittivi dei simboli scolpiti sui portali in pietra ollàre;
  • Apertura periodica di cortili, androni e giardini;
  • Area pedonale nel centro storico;
  • Sentieristica delle montagne circostanti accessibili direttamente dall'agglomerato urbano;
  • Illuminazione del Centro storico con corpi illuminanti in armonia con le caratteristiche architettoniche d'epoca;
  • Raccolta differenziata rifiuti; 
  • Riqualificazione area stazione e Pratogiano, area dei caratteristici Crotti di Chiavenna

Progetti organizzati con altre città:

  • Piste ciclabili e pedonali che collegate con quelle dei comuni confinanti e con la vicina Svizzera che costituiscono una rete alternativa di comunicazione internazionale;
  • Recupero di antiche vie storiche di comunicazione pedonale internazionale (Via Bregaglia, Via Spluga);

Principali manifestazioni

  • Sagra dei Crotti - 1ª domenica ed il 2º fine settimana di settembre;
  • Tradizionale Concerto di S.Lorenzo (patrono della Città) -  nel giardino del prestigioso Palazzo Vertemate, 10 agosto;
  • Dì de la Brisaola - 1ª domenica di ottobre
  • Fiere e mercati.
    Fiera di Chiavenna costituita da 5 manifestazioni annuali che si svolgono nei mesi di marzo, aprile, maggio, ottobre e novembre nell'area verde del Parco Pratogiano.
    Mercato settimanale del sabato e della vigilia di natale situato nell'area verde del Parco Pratogiano.

Prodotti Tipici

Gastronomia:

  • Brisaola della Valchiavenna;
  • Violino di Capra (presidio Slow Food - Scarica la borchure);
  • Torta di Fioretto;
  • Formaggi di Capra e d'Alpe;
  • Castagne, Marroni.

    Altri:

  • Manufatti in Pietra Ollare;
  • Manufatti in ferro battuto;
  • Manufatti in legno.

Ricette Tradizionali

  • Gnocchetti col cucchiaio di Chiavenna;
  • Tajerin di castagne;
  • Polenta Taragna;
  • Salami;
  • Costine al Lavéc;
  • Costine e verdure alla Piota.

Principali Eventi:

CONCERTO SAN LORENZO

SAGRA DEI CROTTI, 60ª EDIZIONE
Apertura manifestazione domenica 1 settembre 2019
e dal 6 al 8 settembre 2019

Per valorizzare, far conoscere e tramandare la tradizione del crotto. 
Il percorso eno-gastronomico andem a Crot vi accompagnerà alla scoperta di alcuni crotti privati a Chiavenna e dintorni, nascosti nei percorsi più segreti del mondo del "sorèl"
Un'iniziativa che si ispira al percorso del gusto delle città slow (Chiavenna).

Representative of Cittaslow

Filippo Pighetti - Consorzio Turistico Valchiavenna
consorzioturistico@valchiavenna.com
Tel. + 39 0343 37485
Piazza caduti per la libertà, 3
23022 Chiavenna (SO)

PROJECT COORDINATOR OF CITTASLOW OUTDOOR TOURISM