Cibo senza territori: Ogm e nutraceutici

Spesso chi crea le premesse per un problema poi cerca di vendere la soluzione. Uno stile alimentare basato su cibi sempre meno nutrienti e sempre più dannosi ha creato una domanda di salute alla quale l'industria alimentare risponde con i cosiddetti cibi funzionali: alimenti arricchiti di vitamine e minerali, talvolta derivati da prodotti geneticamente modificati. Cibi senza cultura, senza identità e senza territori, che promettono di guarire da malattie che non avremmo se avessimo mangiato in maniera adeguata, cercando i nutraceutici innanzitutto nell'orto.

Calendario delle Conferenze di Terra Madre:

Venerdì 22 ottobre 2010

La rivoluzione nell'orto ore 12 - Sala Azzurra

Chi ruba la terra all'Africa? ore 12 - Sala Gialla

29° parallelo: la terra del dattero ore 15 - Sala Avorio

Educare significa fare futuro ore 15 - Sala Azzurra

Generazione T: i giovani agricoltori raccontano ore 15 - Sala Gialla

Resistenza casearia ore 18 - Sala Azzurra

Beni comuni: utopia o necessità? ore 18 - Sala Gialla

La Rete delle Città Slow ricorda Angelo Vassallo, sindaco per eccellenza Ore 20,30 - Sala Gialla

Sabato 23 ottobre 2010

Il miele raccontato ai bambini ore 12 - Sala Avorio

Mi piace e mi fa bene: non è un sogno! ore 12 - Sala Azzurra

Dall'abbondanza alla fame, passando per lo spreco ore 12 – Sala Gialla

Territori e identità: luoghi, persone, evoluzioni ore 15 - Sala Azzurra

Capitali, norme, distribuzione: problemi e prospettive della nuova agricoltura ore 15 - Sala Gialla

ll buon packaging: imballaggi responsabili e sostenibili ore 18 – Sala Avorio

La qualità al giusto prezzo ore 18 - Sala Azzurra

Domenica 24 ottobre 2010

Migrando: (ri)creare luoghi attraverso il cibo ore 12 - Sala Azzurra

Piccolo è bello 1973-2010. Le teorie di Ernst F. Schumacher per leggere le crisi attuali ore 12 – Sala Gialla

Latte nobile ore 15 - Sala Avorio

Dalla pancia alla pappa: che gusto! ore 15 - Sala Azzurra

Lunedì 25 ottobre 2010

Osterie d'Italia 2011 ore 12 - Sala Gialla

Dai campi alle cucine: serve un'alleanza ore 15 - Sala Azzurra

Politiche alimentari: le visioni di Terra Madre Ore 15 - Sala Gialla