Un parco di gusto

Per far conoscere la Bovina romagnola prodotta dal Consorzio Il Magnifico, gli altri prodotti tradizionali del Parco e il Parco stesso, Slow Food Emilia Romagna organizza per i soci Slow
Food delle condotte regionali una Cena il 14 maggio prossimo ore 20.30, al Ristorante il Sole di Trebbo di Reno, coinvolgendo due Presìdi Slow Food del Parco della Foreste Casentinesi, il Prosciutto del Casentino e La Bovina romagnola e cinque chef dei locali: GAMBERO ROSSO di San Piero in Bagno, LA CAMPANARA della Cittaslow di Galeata, OSTERIA DA FISCHIO della Cittaslow Santa Sofia, MULINO SAN MICHELE di Tredozio, IL SOLE di Trebbo di Reno.

Il Menù

ANTIPASTO
Tortelli alla lastra e Tartara di bovina romagnola (preparati dall'osteria Da Fischio), Polpette di
bovina (preparate dalla Locanda al Gambero rosso)
PRIMO
Tagliatelle con muscolo di bovina (preparate da Mulino San Michele)
SECONDO
Spezzatino di bovina con piselli (preparato dall'osteria La Campanara)
DOLCE
Zuppa di fragole con gelato alla ricotta ( preparata dal Ristorante Il sole)
La ricotta prodotta da Lorenzo Cucchi verrà accompagnata da confetture di produttori del parco
e dal miele di Melindo Baccaneli, il pane montanaro di "Tirli" lavorato sulla pietra di Paolo
Mariannini.

Accompagneranno la cena i vini della cantina "Il Pertinello" di Civitella di Romagna.

Costo della cena 35 euro a persona
Prenotazione obbligatoria al Ristorante "Il Sole" , tel. 051.9921121