2011
domenica
febbraio
febbraio
06
Tutti in pentola
Fontanellato
Prima edizione Festa del Bollito a Fontanellato.
Domenica 6 febbraio
Quando tornano le nebbie, quando l'inverno dà il suo colpo di coda finale, portare in tavola un fumante
Bollito significa rievocare i legami famigliari attorno al focolare, oltre che essere un simbolo dell'ospitalità e della cultura culinaria del parmense. Fatto a regola d'arte ha diritto di cittadinanza tra le migliori specialità di casa nostra.
La lenta bollitura per più ore e l'eventuale aromatizzazione con verdure e spezie sono sinonimo di "tempi slow", in linea con l'approccio alla vita proprio di una Cittaslow quale è Fontanellato, Città d'Arte e Cultura, Bandiera Arancione del Touring Club Italiano.
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